POLLO AL CHILINDRÓN

Ingredientes:

• 25 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo.
• 80 gr de cebolla.
• 70 gr de pimiento verde.
• 80 gr de pimiento rojo.
• 30 gr de vino blanco.
• 4 muslos de pollo con piel (yo puse 2 pechugas cortadas en trozos grandes).
• 200 gr de tomate triturado (natural o en conserva).
• 1/2 pastilla de caldo de pollo.
• 1 pellizco de pimienta.
• 1 pellizco de nuez moscada.
• 120 gr de champiñones laminados.

Preparación:

1. Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, el ajo, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento verde y el rojo cortados en trozos grandes y trocear 3 segundos, velocidad 5.

2. Bajar las verduras de las paredes del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Añadir el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

4. Incorporar el pollo, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Programar 30 minutos, 100º C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Agregar los champiñones laminados y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Notas:

• La foto es pésima y no le hace honor, pero no tenía otra.
• Con estas cantidades se obtienen dos raciones.
• Si nos gusta encontrar la verdura es importante poner los pimientos y la cebolla en trozos bastante grandes, a mí me quedaron excesivamente pequeños. 

Fuente: receta de la revista "Thermomix Magazine" nº 61, pág. 74 (Vorwerk).