Ingredientes:
- 1 litro de sidra dulce.
- 12 manzanas.
- Azúcar.
Utensilios y material necesario:
- Pasapuré y/o batidora eléctrica.
- Papel film (opcional).
- Tupers para guardar el dulce.
1. Lavar las manzanas, no pelarlas, cortarlas en cuatro trozos, y quitarles el corazón y el rabo.
5. Pesar el puré de manzana y ponerlo en una pota con el 75% de su peso en azúcar.
6. Cocerlo durante 45 minutos removiendo para que no se pegue (mucho cuidado porque puede saltar y quemarnos).
7. Verter mientras esté caliente en los tuper. Dejar enfriar a temperatura ambiente y sin tapar.
7. Una vez que está frío, poner un trozo de papel film pegado al dulce de manzana para una mejor conservación y cerrar los tuper.
Notas:
- Resulta delicioso.
- Se conserva perfectamente durante meses guardado en la nevera.
- Darle las gracias a Loli Covián y a Javier Longo por la receta y por la excelente materia prima para hacerla.
Fuente: receta de Luisa Tuya proporcionada por Loli Covián.