Ingredientes:
- 1 litro de aceite de girasol.
- 1 raíz de jengibre (unos 140 gr).
Preparación:
1. Con una cuchara y haciendo una ligera presión pelar el jengibre.
2. Cortar el jengibre en rodajas y ponerlo en el vaso de la Thermomix junto con el aceite.
3. Programar 60 minutos, 90º, velocidad 1.
4. Dejar que el aceite enfríe en el vaso.
5. Colarlo.
Notas:
- Este aceite resulta muy bien para hacer vinagretas, aliñar ensaladas y aderezar pescados y ceviches. Con él preparé el atún rojo marinado del próximo post.
- Para conservarlo guardar el aceite en la botella del aceite de girasol utilizado para prepararlo.
Fuente: receta proporcionada por Laura Camblor Toral.
No hay comentarios:
Publicar un comentario