GALLETAS DE PARMESANO Y PISTACHOS

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla en pomada.
• 100 gr de harina.
• 70 gr de parmesano.
• 30 gr de pistachos pelados y triturados.

Utensilios y material necesario:

• Papel film.
• Papel de horno.
• Cortapastas.

Preparación:

1. Amasar todos los ingredientes como para una masa quebrada. Envolver la bola de masa en papel film y dejarla reposar en el congelador 15 minutos.
 
2. Estirar la masa sobre una hoja de papel de horno del tamaño de la bandeja que vayamos a utilizar, cortar las galletas y cocer en la parte alta del horno a 180º unos 10 minutos. Servir frías.

Nota:

• Salen dos bandejas de galletas.

Fuente: del blog "La Zuccheriera".