FLAN DE LIMÓN

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de limón (Royal).
• 1/2 litro de agua
• 1/2 litro de nata líquida.
• 200 gr de queso crema (Philadelphia).
• 3 cucharadas de azúcar.

Utensilios y material necesario:

• Un molde o recipiente con capacidad para 1,5 litros.

Preparación:

1. Preparar la gelatina de limón siguiendo las instrucciones del fabricante (poner a hervir 250 ml de agua, cuando esté hirviendo verter el contenido del sobre de gelatina y revolver hasta que se disuelva, separar del fuego, añadir 250 ml de agua fría y mezclar bien).

2. Sin dejarla solidificar añadir el resto de ingredientes y mezclar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Verter en el molde que deseemos utilizar y refrigerar al menos 20 horas.

4. Desmoldar sobre la fuente en la que se vaya a presentar, decorar como se desee (con unas hojas de menta o hierbabuena, unas rodajas de limón, ...) y servir.

Notas:

• Un postre muy rico, ligero y sencillo; muy rápido de preparar si no tenemos en cuenta el tiempo de refrigeración. Ideal para servir de postre tras una comida copiosa.
• Se puede refrigerar en el mismo recipiente en el que se mezcla la gelatina con el resto de ingredientes sin necesidad de pasar la mezcla a otro, y así mancharemos  menos.
• Para que desmolde mejor podemos introducir un poco el molde en agua caliente para que el flan se desprenda de las paredes.

Fuente: receta proporcionada por Evelia Menéndez González.