Ingredientes:
- 600 gr de champiñones enteros.
- 50 gr de mantequilla.
- 100 ml de brandy o cognac.
- 500 ml de nata líquida con al menos 35% M.G.
Preparación:
1. Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños.
2. En una sartén derretir la mantequilla y freír en ella los champiñones.
3. Añadir el brandy y la nata, salpimentar y dejar reducir.
Notas:
- Un entrante muy sencillo y para chuparse los dedos, resulta imposible comerlo sin mojar el pan en la salsa.
Fuente: receta proporcionada por Julio León Marqués.
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