POLLO CON SALSA GORGONZOLA

Ingredientes: (para 2 raciones)

• 150 gr de setas de cardo u otra seta fresca.
• 100 gr de cebolla en trozos.
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 500 - 600 gr de pechugas de pollo cortadas en trozos (3x3cm aprox.) salpimentadas.
• 100 gr de nata.
• 120 gr. de queso gorgonzola dulce en trozos.

Preparación:

1. Poner las setas en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

2. Sin lavar el vaso, poner la cebolla y programar 3 segundos, velocidad 5.

3. Añadir el aceite y sofreir 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Colocar la mariposa. Incorporar el pollo y las setas y rehogar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Añadir la nata y el queso y programar 20 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

6. Retirar del vaso y servir acompañado de patatas fritas o arroz blanco largo (yo lo acompañé de patatas fritas confitadas).

Nota:

• Utilicé nata ligera y la salsa quedó quizá excesivamente líquida, la próxima vez utilizaré nata con el 35 % de M.G.

Fuente: de la revista "Thermomix Magazine " nº 40, pág. 16 (VOWERK).