- 1 cebolla grande.
- 25 gr de nueces.
- 25 gr de piñones.
- 40 gr de pasas sultanas (sin pepitas).
- 75 gr de vino blanco.
- 70 gr de mantequilla.
- Sal.
Preparación:
1. Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar con la mantequilla a fuego suave.
2. Cuando la cebolla empiece a quedar transparente añadir las nueces, los piñones y las pasas y sofreír, revolviendo de vez en cuando.
3. Añadir el vino blanco y dejar a fuego lento hasta que el conjunto esté caramelizado y cambie de color con el azúcar de las pasas.
Notas:
- Resulta una guarnición muy rica.
- La preparé para acompañar un solomillo Wellington.
Fuente: del blog "Las recetas de Marichu y las mías".
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