miércoles, 31 de octubre de 2012

SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA

Ingredientes:
  • 1 cucharada rasa de mostaza a la antigua.
  • 200 ml de nata líquida (18% M.G.).
  • 75 ml de vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta.
Preparación:

1. Poner en un cazo la mostaza con la nata, el vino blanco, la sal y la pimienta.



2. Cocer muy lentamente, revolviendo de vez en cuando. Estará en su punto cuando al pasar una cucharilla por la superficie del cazo quede el surco.

Notas:
  • Me encantó, pero si la mostaza te resulta muy fuerte puedes suavizar la salsa añadiendo 2-3 cucharadas de miel.
  • Esta salsa la preparé para acompañar un solomillo Wellington.
Fuente: del blog "Las recetas de Marichu y las mías".

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